|
Организация питания в ДОУ №59
 |
Условия питания детей, в том числе инвалидов и лиц с ОВЗ: питание в ГБДОУ организовано в соответствии с требованиями СанПиН 2.4.1.3049-13. Учреждение работает по 10-ти дневному меню, разработанному и рекомендованному для дошкольных учреждений Управлением социального питания Администрации Санкт-Петербурга. На каждое блюдо имеется технологическая карта. С примерным меню можно ознакомиться>>> меню.
- В течение дня детям предлагается 4-х разовое питание (завтрак, второй завтрак, обед, горячий полдник). Вся пища приготовлена поварами на пищеблоке ДОУ.
- Положение об организации питания в ГБДОУ №59 Центрального района
- Приказ №4 от 09.01.19 г "Об организации питания в ГБДОУ№59" >>> посмотреть ,посмотреть
- Приказ №40 от 30.08.19 г. "Об усилении санитарно-эпидемиологическом режиме пищеблока" >>> посмотреть
- Заключён контракт с ООО "Новый век" на организацию питания №59-НВ-19/20 от 26.12.18 г. (на 2019-20 г.)
-
Адрес: 191024, Санкт - Петербург, ул. Харьковская, дом 8, лит.А
-
Генеральный директор Мальцева Татьяна Александровна
|
   
-
Организацию питания детей (получение, хранение и учет продуктов питания, производство кулинарной продукции на пищеблоке, создание условий для приема пищи детьми в группах и пр.) осуществляют работники Учреждения в соответствии со штатным расписанием и функциональными обязанностями (кладовщик, повара, кухонный работник, воспитатели, помощники воспитателей).
-
Воспитанники образовательной организации получают четырёхразовое питание, обеспечивающее растущий организм детей энергией и основными пищевыми веществами. При организации питания учитываются возрастные физиологические нормы суточной потребности в основных пищевых веществах.
-
При распределении общей калорийности суточного питания детей, пребывающих в Учреждении 12 часов, используется следующий норматив: завтрак – 20%; обед - 35%; полдник (15%), ужин – 20%.
-
Питание в Учреждении осуществляется в соответствии с примерным цикличным двухнедельным меню, разработанным на основе физиологических потребностей детей в пищевых веществах с учетом рекомендуемых среднесуточных норм питания для возрастной категории: для детей с 3 до 8 лет, утвержденным заведующим Учреждения. При составлении меню и расчете калорийности соблюдается оптимальное соотношение пищевых веществ (белков, жиров, углеводов), которое составляет 1:1:4 соответственно.
-
Приготовление первых, вторых блюд, салатов, кондитерских изделий осуществляется на основе технологических карт оформленных в картотеке блюд в соответствии с десятидневным меню.
-
Ежедневно в меню включаются: молоко, кисломолочные напитки, сметана, мясо, картофель, овощи, хлеб, крупы, сливочное и растительное масло, сахар, соль. Остальные продукты (творог, рыба, сыр, яйцо и другие) – 2-3 раза в неделю.
-
При отсутствии, каких либо продуктов, в целях полноценного сбалансированного питания, производится замена на равноценные по составу продукты в соответствии с утвержденной СанПиН 2.4.1.3049-13 таблицей замены продуктов по белкам и углеводам.
 >>> посмотреть |